Créée en 2019 par Anne Vincent et Rodolphe Landemaine, boulanger-pâtissier, avec pour mission d’apporter aux professionnels la solution pour remplacer les œufs et accélérer la création de recettes végétales sucrées et salées, Yumgo annonce une levée de fonds de 3 millions d’euros auprès de Blast. Club, Bpifrance Amorçage Industriel, 50 Partners et des BAs de premier plan.
Yumgo a été imaginée par Rodolphe Landemaine, boulanger-pâtissier, à la tête des boulangeries traditionnelles Maison Landemaine et de la première chaîne de boulangerie-pâtisserie végétale Land & Monkeys, alors qu’il cherchait une solution pour remplacer les œufs dans ses recettes. Très vite rejoint par Anne Vincent, le duo met au point la première gamme professionnelle complète de remplacement des œufs : alternative aux œufs entiers, jaunes d’œufs et blancs d’œufs, simple à utiliser, sans allergènes, offrant des performances culinaires similaires à celles des œufs, une gourmandise équivalente et un impact carbone de 70% inférieur à celui des œufs conventionnels. L’offre est constituée de produits sous format liquide ou poudre et inclut, depuis fin 2023, la première mayonnaise sans œufs !
Très rapidement et après avoir reçu de nombreux prix d’innovation (European Plant en 2019, Snacking d’Or en 2020, Sial en 2022, Sirrha en 2022…), la gamme séduit et est validée par les chefs professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Les produits Yumgo sont aujourd’hui utilisés dans plus de 10 pays par des clients artisans et industriels.
Accompagnée par l’accélérateur 50 Partners Impact depuis le lancement de sa gamme en 2020, la start-up française s’est développée à l’international, notamment au Royaume-Uni et au Japon, en se créant une place de leader sur le marché du végétal et une belle performance commerciale l’année dernière avec un triplement de son chiffre d’affaires chaque année depuis sa création et un chiffre d’affaires cumulé de plus d’1 million d’euros à fin 2023.
