10 millions de tonnes de nourriture jetées tous les ans, selon l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe). Soit 150 kg par habitant. Ce qui équivaut à l’émission de quelques 15,5 millions de tonnes de CO2. Des chiffres effrayants, qui poussent certains acteurs à prendre le sujet à bras-le-corps. À l’instar de Jean Moreau et Baptise Corval, co-fondateurs de Phenix.

Cette entreprise de la Tech for Good, née en 2014, s’attaque aux invendus en valorisant les déchets de la grande distribution et des acteurs industriels. « On essaie d’éviter l’enfouissement, la décharge, l’incinération, qui sont pour nous une aberration à la fois écologique, environnementale, sociale et économique » explique Jean Moreau au micro de Stéphane Vincent. Né à Toulouse en 1983, l’entrepreneur ambitionne de vider les poubelles et d’emmener ses clients vers le zéro déchet alimentaire, « un nouveau standard dans l’industrie », renchérit cet amoureux de Claude Nougaro.

Phenix, qui vient de souffler ses 5 bougies, peut se targuer d’avoir redistribué près de 120 000 repas par jour depuis sa création. Une belle réussite pour la jeune pousse, qui compte à sa tête au moins un accro au travail. « J’ai développé très tôt une addiction à la performance » raconte Jean Moreau. Ce passionné de musique classique a d’ailleurs fait ses armes dans la banque d’investissement Merrill Lynch, où il faisait des semaines de « 100, parfois 150 heures ». Un bon entraînement pour l’entrepreneuriat, « super intense et super exigent également. J’adore quand c’est prenant, que ça déménage ». Et puis Jean Moreau a besoin de mettre ses compétences « au service d’un impact positif ».

Au lancement de Phenix, l’équipe se compte sur les doigts d’une main, et travaille avec acharnement sur la phase d’amorçage. À cette époque, « tout le monde fait tout, le commercial, la paie… », sur le son latin et ensoleillé de Quantic, Cumbia Sobre el Mar, « une musique qui nous a suivi en boucle et qui est un peu devenu l’hymne de Phenix ».

L’ambition, désormais, c’est de « créer un champion français, à l’échelle européenne, de l’anti-gaspillage. C’est un chantier en friche, au début de sa révolution, il y a donc de la place pour créer une belle boîte ». Une boîte qui incarnerait un capitalisme 2.0, en combinant les méthodes traditionnelles avec la quête de sens. « On peut marcher sur une jambe impact et une jambe croissance, défend ce passionné de football. C’est ce que l’on essaie de prouver avec Phenix ».

La playlist de Jean Moreau

• Toulouse – Claude Nougaro
• Come As You Are – Nirvana
• That’s My People – NTM
• Cumbia Sobre el Mar – Quantic, Flowering Inferno
• Paquito Chocolatero – Paquito Chocolatero
• Sposa son disprezzata – Cecilia Bartoli
• La Mano de Dios – Rodrigo