D’ici la fin de l’année, plusieurs grandes villes devraient accueillir l’un de ces établissements où le client ne paie pas à la consommation mais à l’heure. Quatre unités existent déjà à Paris et Lyon vient d’inaugurer, en mars, une première adresse.
A quelques pas de la place République, au cœur de Paris, un Anticafé. Le nom, original, sied tout à fait à ce nouveau concept, créé en 2013 par Leonid Goncharov. Loin du brouhaha des bistrots parisiens, ici, les clients trouvent un endroit calme, où la décoration très urbaine laisse penser à un café ultra-branché de la Silicon Valley. L’ambiance est à la fois studieuse et décontractée : plusieurs personnes dégustent tranquillement un café tout en vérifiant leurs e-mails tandis qu’un groupe d’amis échange quelques rires deux tables plus loin.
« Consommez à volonté, payez à l’heure »
En plus d’une ambiance chaleureuse et branchée, les clients se rendent dans un Anticafé pour prendre le temps. Exit les « pas le temps, je prendrai juste un café », ici ….
