De : Céline Dabel
Chronique du 07 septembre 2011 :

Aujourd’hui, zoom sur le secteur de la restauration avec Céline Dabel, et plus particulièrement sur le budget de gestion. Comment le gérer ? Pourquoi faut-il « décortiquer les plats » ? Comment établir ses ratios ? Est-il nécessaire d’allouer un budget pour se faire connaître ?

Autant de conseils nécessaires à la maitrise de votre budget lorsque vous possédez une entreprise dans la restauration.