De : Stéphane Vincent
Emission du 14 mars 2011 :
Véronique Mauclerc, la trentaine et une maîtrise de boulangerie en poche, est l’invitée de Stéphane Vincent. Boulangère donc, mais également propriétaire de sa propre boulangerie !
Rare Parisienne à avoir élu domicile derrière le fournil, Véronique Mauclerc fait aussi partie de ces artisans – que dis-je, artistes ! – qui travaillent à la main, avec un four à bois vieux de 102 ans, sans levure ni chambre à fermentation, et grâce à des ingrédients bio.
Retrouvez le parcours de cette femme d’exception à travers une sélection musicale aussi affirmée que son caractère de battante.