Si l’inflation sur les prix alimentaire semble se calmer, se nourrir a rarement couté aussi cher. Pour répondre à ce contexte économique tendu, cuisiner ses repas est redevenu une véritable alternative, et pour certains une nécessité. Seul hic, si vous ratiez votre recette c’était direction poubelle assurée. Ca c’était avant la parution de C’est raté et alors ? de Raphaël Haumont aux éditions Flammarion.
En partant des problématiques les plus classiques, Raphaël Haumont aide donc à comprendre ce qui n’a pas marché et propose de nombreux conseils pour sauver ou rattraper les recettes mal engagées. Un seul crédo : rien ne se perd tout se transforme.
Ce sont donc des expériences culinaires antigaspi et gourmandes avec par exemple les soufflés qui retombent se transformeront en quiches ; les meringues trop cuites deviendront des rochers coco ou encore les purées trop sèches donneront de très bons crackers…
Un livre utile et ludique.
