Selon le chef étoilé Philippe Etchebest, les bars et les restaurants constatent une baisse moyenne de 50% de leur chiffre d’affaires depuis leur réouverture (source) et 40% pourraient déposer le bilan d’ici la fin de l’année si l’Etat n’intervient pas pour les aider. Dans ce contexte, de nombreux restaurateurs cherchent à vendre. Mais s’ils ne trouvent pas de repreneurs, c’est tout le tissu économique & social qui va être impacté. Car les restaurants créent des emplois. Ils dynamisent le territoire et ils sont des lieux de vie très appréciés des Français.
Afin d’aider les restaurateurs en difficulté, Ouirestauration.fr a décidé d’offrir gratuitement ses services aux restaurateurs et aux professionnels de l’immobilier. Lancée il y a un an, cette plateforme « nouvelle génération » est un « accélérateur de reprise ». Puisqu’elle facilite la mise en relation des vendeurs et des acheteurs de restaurants. Aurélien Filoche, co-fondateur, souligne : « Les restaurants, cafés, bars… font partie du patrimoine culturel français ! Nous risquons de perdre énormément de qualité de vie et de lien social si la majorité d’entre eux mettent la clé sous la porte. »
